Middagsdags
Blev en mysig tur på lilla Tjörn med mammsen förut. Första destinationen blev jordgubbslandet. Vi kom hem med 4 kilo härligheter. Fyndade även massa närodlade rödbetor. Tänkte slänga in dem i ugnen i morgon tillsammans med flingsalt, min nya lavendelhonung från Kroatien samt lite valnötter on the top. Där här vi en kombo som inte går av för hackor!
Nästa destination blev mataffären för att inhandla middagsmat. Lax fanns i tanken men när vi såg Ajvar-burkarna på hyllan så byttes den tanken snabbt ut. Hela familjen fastnade nämligen lite extra mycket för Ajvar när vi var iväg på resan. Det är som greklands tzatsiki och man fick det till varje maträtt, oavsett vad man beställde. Så dagens middag fick bli lite kroatieninspirerat.
Marinerad kycklingfilé, ugnsbakade champinjoner+lök, couscous, jalapenos, ajvar och jordgubbar
Det blev verkligen en supergod middag. Man borde göra ugnsbakade grönsaker allt oftare. Lätt, snabbt och gott. Och om ni inte har provat ajvar – do it! Paprika och aubergine är basen och den passar till det mesta. Grillat, fisk, till marinader, ät den som den är (varm eller kall), god att ha som bas i grytor m.m. En bra sås att ha i skafferiet helt enkelt. :)
Snart blir det lite mellis/efterrätt med kaffe, jordgubbar och fruktsallad. Sedan blir det en massa pillande med fotocollage som ska pryda väggarna här hemma. Varje år så sätter vi upp massa collage med sommarbilder. Det är så kul att gå och kolla på väggarna och titta tillbaka på alla somrar som gått. Det syns att måendet har gått upp och ned för min del genom åren!
Puss
Kroatien del 3
Mysiga kvällspromenader vid vattnet
Vahr
Vi styrde båten mot staden Vahr. Även kallad "Lavendel-ön". Ljuvlig lavendeldoft spred sig över hela hamnen och jag fick med mig en ursöt burk med lokal lavendelhonung samt en doftpåse att ha i klädlådan. En sådan ö borde vi ha här i Sverige också tycker jag. Där hade jag bosatt mig.
Ett glatt gäng medvetna om att resan fick en extra dag
Åskoväder runt om i Europa resulterade till att första planet blev försenat – vilket i sin tur resulterade till att vi missade planet som skulle ta oss till Sverige. "Fan va gött, jag har aldrig vart i Tyskland", sa någon. "Fan va gött, då blir det hotellfrukost", sa jag. Haha. Finns det något finare än att sitta på en frukostbuffé? Tror bannemej inte det.
Frukost – när den är som bäst på riktigt!
Tror jag tog om sisådär fyra gånger och åt bra mycket mer än resterande personer kring frukostbordet. När det finns så mycket gott att välja på så måste jag prova lite av allt. Det var väldans tur att jag fyllde på matdepåerna ordentligt då resten av dagens matintag blev lite halvtokigt.
I det stora hela så gick maten under resan väldigt bra, förutom vid dit och hemresan. Och det var precis som jag misstänkte.
Måste även berätta en sak jag är väldigt, väldigt stolt över. När vi väl fick reda på att vi skulle sova på hotell så blev vi även erbjudna mat på hotellet innan läggdags. Hade detta vart för någon månad sen så hade alla tankar skrikit hejvilt på mig. "Middagsbuffé klockan tolv på natten? No way". Men det var många timmar sedan vi åt och trots att jag kanske inte riktigt var sugen på middag vid den tiden så insåg jag faktiskt att jag behövde få i mig något, trots den sena tiden. Jag slevade upp mat och åt för glatta livet! Kändes så friskt och bra – för alla andra gjorde ju också det, så varför skulle jag sitta där som ett fån med kurrande mage? Och trots det sena, stora matintaget så vaknade jag ändå upp hungrig och drog i mig en hel frukostbuffé. Så jag gjorde nog ett väldigt klokt val i att äta! (Stolt, minst sagt)
Så bra som jag mådde på den här resan var längesedan jag gjorde. Jag kände mig fri och levande. Trivs bra med varma vindar i håret och bländande sol i ögonen. Hade gärna stannat sisådär några veckor till. Men man måste även ha lite tråkigt i livet för att kunna uppskatta det roliga lite extra, inte sant?
Qourngryta
Satt länge och funderade på vad som skulle få bli dagens middag. Beslutsångest – big time! Åkte till affären för att inhandla något gott. Men jag gick bara runt bland alla hyllorna och kunde inte bestämma mig. Något i en hel jäkla mataffär borde jag väl ändå kunna hitta tycker man. Ville heller inte köpa på mig för mycket mat då jag är själv hemma hela veckan, så det kändes bara onödigt. Så jag bestämde mig för att göra "man-tager-vad-man haver-middag" av vad som fanns i kyl och frys hemma istället.
Qourngryta med krossade tomater
Det blev minst sagt en salig blandning i min såkallade wok/gryta. Jag har nästan aldrig ätit qourn tidigare och förstår heller inte varför vi hade ett helt packe i frysen då ingen i familjen någonsin äter sådant. Så jag kände att det var dags att använda lite. Och ja, jag måste säga att det blev helt okej! Föredrar dock mina biffar samt min älskade lax, men ibland måste man prova lite nytt.
Hade även på hackade cashewnötter på toppen
Borde föresten sluta fotografera min mat. Det resulterar nämligen till att maten alltid hinner kallna innan jag är klar. Men det är smällar man får ta när man är "fotoman". ;) Nu ska jag ta mig en powernap innan jag beger mig mot jobbet. Kvällsmaten får sig tyvärr en liten smäll idag. Men får hoppas på att jag hinner ta mig en liten rast på jobbet så jag får i mig min lilla matsäck. Annars får det bli nattamat – som vanligt i och försig.
Vad hade ni till lunch/middag idag? :) Och vill ni ha recept så får ni hojta. Puss
Marstrand
Alla pratar om hur man ska våga variera sig när det gäller olika maträtter. Men ikväll på restaurangen varierade jag mig av helt fel anledning. Jag fegade ur. Under alla mina år har jag alltid, och då menar jag alltid beställt samma maträtt på den restaurangen vi åt på idag. Men vad hände ikväll? Maträtten jag så många gånger förut har ätit (och njutit av) skrämde mig en aning och jag valde helt enkelt att välja det som lockade mig näst mest på menyn istället. Visst, jag känner mig aningen besviken på mig själv då jag valde en rätt som kändes säkrare. Men trots det så ångrar jag faktiskt inte valet av mat. Det jag beställde var precis lika gott som det jag brukar äta – om inte godare.
Helstekt spätta med persiljestekta champinjoner, citronette och färskpotatis
Mina fina syskon och jag
Nu blir det film med familjen och sedan blir det till att gosa ner sig i sängen. Och jag kan ju faktiskt lägga mig liiiite stolt ikväll i allafall. Jag valde ju faktiskt att variera mig – något som jag brukar vara helkass på! Så även om det var av fel anledning så kan jag väl få en liten klapp på axeln i allafall. (Man får ju faktiskt försöka se det positiva i det hela) ;)
Puss & Kram
Matdagarna i kroatien
Jag tror inte ni förstår hur mycket jag har levt under den veckan som har gått. Trots att orohetsgraden inte var särskilt hög gällande maten innan jag åkte så fanns den ändå där. "Tänk om jag inte hittar någon mat jag tycker om", "tänk om tiderna blir helknasiga", "tänk om vi lagar någon lunch jag inte klarar av", "tänk om jag inte hittar någon yoghurt jag vill äta"... ni vet den där känslan av att inte ha hundra kontroll.
Men redan första dagen utsåg jag mig själv till "kocken" ombord på båten. (Stackars de andra med tanke på min brist på variation. Höhö) Så det var jag som stod för frukosthandling samt matlagning av de måltider som intogs på båten.
Jag tror aldrig tidigare att jag har vågat släppa taget så mycket som jag faktiskt gjort den här veckan. Jag har inte tänkt – bara njutit utav bara f*n av all den goda maten. Valde den yoghurten jag var sugen på, åt den mängd som kroppen ville ha, valde den maträtt på menyn efter vad som lät godast – inte nyttigast, provade ett gäng nya livsmedel och ja – jag har känt mig som en normal person helt enkelt.
Här hemma så äter jag inte varje måltid med min familj. Oftast blir det bara middagen som intas i deras sällskap. Men under veckan som gått har vi ätit alla måltider tillsammans och jag tror nog att de blev lite chockade över hur mycket jag faktiskt orkar vräka i mig. Haha. Men som sagt, när det är god mat så finner jag ingen hejd på mig själv. Och man ska får ju passa på när det är extra gott, inte sant?
En typisk matdag ombord kunde se ut såhär.
Frukost
Efter det obligatoriska (och ack så nödvändiga) morgondoppet så intogs frukosten i sittbrunnen. Varje morgon så traskade vi till affären (om det nu är värt att kallas affär) och köpte färsk frukt och nybakat bröd. Brödet gick väl dock inte riktigt hem hos mig, så jag höll mig till det metagna från Sverige. Yoghurt i olika smaker, fil, färsk frukt, bröd, grönsaker, skinka, ostar och flingor var lite av det som erbjöds varje morgon.
Lunch
Jag kan inte påstå att vi var bortskämda med ett stort och flådigt kök, så vi höll oss till enklare "snabbmat" till lunch som inte krävde så mycket tid på spisen. Oftast blev det någon god omelett med olika fyllningar + alldeles för många tomater. Har tappat räkningen på hur många tomater jag har tuggat i mig under veckan. De var sådär perfekta ni vet. Gick runt och åt dem som ett äpple! Gudagoda.
Middag
Att jag är en hejjare på att snöa in mig på olika maträtter har väl ingen undgått. Och att Kroatien ska vara känt för sina färska skaldjur/fisk har väl ingen heller ungått kan jag misstänka. Och fisken var precis som jag misstänkte – att dö för. En underbar filé av tonfisk prydde min middagstallrik minst fyra dagar den här veckan. Till varje måltid beställde jag även in grillade grönsaker. (Nåja..beställde in dubbla portioner med grillade grönsaker till och med).
Aubergine, gul paprika, tomat, lök, zucchini och svamp
Mellan alla måltider så har det även hamnat kilovis med färsk frukt i min lilla magge. Aprikoserna var som väntat den frukt som åts allra mest av. Tycker det är så mysigt när man går till "fruktgubben" och köper frukt på morgonen. Man kunde inte låt bli att köpa lite extra när man såg vilka enormt uråldiga vågar de använde sig av. De hade sådana där med tyngder på sidorna. Så jag hoppas att mina extraköp av färsk melon gav dem lite extra i kassan så de kanske kan skaffa sig en liten smidigare våg. (Fast då tappar det dock tjusningen lite...)
Mellis
Något som jag tyckte var väldigt bra var att man var tvungen att beställa in tillbehöret till själva huvudrätten som en "side order". Beställde man en köttbit, ja då fick man bara en köttbit. Man var alltså tvungen att beställa in extra om man ville ha potatis, pommes, ris, grillade grönsaker osv. För mig var detta kanoners, för då kunde jag verkligen beställa vad jag ville ha, utan att göra massa specialbeställningar hit och dit. Man fick lixom sätta ihop måltiden hur man ville – utan att det blev krångligt. Så det underlättade enormt för mig tycker jag!
Och visst har det blivit lite knas med tider under veckan. Men trots att det inte har blivit på "mina tider" för fem öre så har det inte rört mig i ryggen. Det har ändå blivit någorlunda regelbundna måltider, trots att det kanske inte var exakt samma tider varje dag. Men jag lät mig inte stressas över att detta. För alla människor behöver påfyllnad i matkistan efter sisådär tre timmar – och då åt vi. Och sen var det ju faktiskt jag som var kocken ombord, så jag såg till att styra upp det hela en aning ;)
Hur brukar era matdagar se ut när ni är ute och reser tro ? :)
Fin dag!
Först och främst – Tack för all feedback på förra inlägget. Hädan efter lyssnar vi på kroppens signaler, inte sant?
Nåväl, nu har alla släktingar åkt hem och jäklar vilken skillnad på ljudnivå det blev här i huset nu. Haha. Min släkt är minst sagt rätt högljudd. Mycket skratt, "allmänt jubel", och gälla stämmor. Men det är roligt med lite brötiga människor tycker jag. Har haft en riktigt bra midsommarhelg i det stora hela. :)
Sommarmat
Försökte verkligen att lyssna på kroppens signaler idag vid lunchen. Efter den här portionen var kroppen nästan helt nöjd åtminstånde. Så inför rond två så ställde jag mig frågan vad jag var sugen på för att bli nöjd. Skulle jag ta mer vanlig mat eller skulle jag nöja mig med lite extra grönt för att bli nöjd!? Men jag kände mig faktiskt rätt mätt och belåten på vanlig mat så även vid den här måltiden bestod omgång nummer två endast av grönsaker. Skillnaden den här gången var dock att jag blev tillfredsställd av det, men det beror nog på att jag åt en rejäl portion vanlig mat först. :) Idag ville kroppen ha extra grönt, men i morgon kanske den vill ha en extra köttbit – och då ska jag slänga upp det på rond två i stället. Mättnaden efter lunchen var förövrigt väldigt behaglig. Och då måste jag ha gjort rätt, right?
Lilla jag idag
Nu ska jag snart äta lite kvällsmat och sedan blir det filmmys med hela familjen. I morgon åker jag tillbaka till Alingsås för att jobba hela veckan. Känns mindre lockande faktiskt. Skulle aldrig åkt ut hit – för nu vill jag inte åka härifrån. Haha. Men snart, om mindre en vecka närmare bestämt så har jag yttligare massa semesterdagar. Och då i form av en utlandsresa. Gah, vad jag längtar!
Ha en fin lördagskväll. Puss & Kram från lilla mig.
Mot mörkare tider
Trots utesluten snaps igår så vaknade jag ändå med dunkande huvudvärk. Knas. Så nu var ännu en midsommar förbi, och vet ni vad det betyder? Att nu går det mot mörkare tider igen. Sjukt deprimerande. Haha. Det blev iallafall en fin midsommar, trots regn. Vi hade satt upp ett partytält på altanen där alla fick plats. Och vi roande oss på bästa sätt med hjälp av "spelhålan" (vi är en barnslig släkt som älskar lekar), god mat, sång och trolleri så rörde regnet oss inte i ryggen. Dock lyckades det bli lite uppehåll och då passade vi på att ta en tur med båten. Premiär för i år :) Blir så satans trött av att åka båt bara! Det en enda lång vaggvisa och det är sällan jag kan hålla mig vaken på båtar – hur mycket det än guppar.
Lite bilder från igår
Dagens startade med den traditionella silllunchen
Syskonskaran <3
Båttur till Dyrön
Grillmiddag
Bästa salladen
Stekt aubergine, tomat, fetaost, melon, haricots verts, senapsdressing och solrosfrön
Grilltallrik
Maten igår gick bra – trots sjukt knasiga tider. Middagen intogs väldigt sent och det är något jag inte är van vid. Men vet ni hur jag tänkte då? Att om resterande 24 personer klarar av att smälla i sig en rejäl middag så pass sent på kvällen, varför skulle inte jag klara av det då? Så jag åt och åt tills det tog stopp. Ibland finns det ingen hejd på mitt ätande när det är sådär riktigt god mat.
Trots galet sen middag och trots galen matkoma så satt jag ändå och småplockade diverse gosaker under kvällen. Lite nötter, fruktsallad, bär och torkad frukt slank med gott samvete ner. Jag lär mig mycket av att titta på hur andra äter runt omkring mig. Varför ska jag ha dåligt samvete över något som i stort sätt alla gör? Om ni förstår vad jag menar. Kan dom så kan jag!
Hela tjocka släkten sov över här i natt. Så det är fortfarande fullt hus. Nu väntar en god frukost. Puss & Kram och hoppas att ni hade en finfin midsommar igår ni också.
Fin söndag
Härliga, härliga söndag. (Sa jag verkligen det där?) Först en tripp till Göteborg där jag fann tre par skor till ett mycket acceptabelt pris. Hittade även en guldig, fin tröja som fick följa med hem. Skorna kommer jag förmodligen inte växa ur, hur många kilon jag än går upp. Och tröjan var i alla andra storlekar än S, så även den lär passa tills jag blir gammal och gaggig. Kanon! Var även ute efter ett par byxor som jag har spanat in. Men njaa.. de satt väl inte riktigt som de skulle vill jag meddela. Nåja, ni får se mina inhandlade saker lite senare :)
Efter Göttalaborg styrde vi mot öarna och det första vi gjorde när vi kom innanför dörren var att fylla magarna med maten nedan. Rester när de är som bäst helt enkelt! (Bara går och väntar på att det ska börja växa gälar på mig).
Söndagsmiddag
Tre timmars bilåkande resulterade till ett tre timmars långt snack med mamma. Åh vad det känns skönt att kunna vara så öppen med allt. Vi bollade idéer planerade utmaningar (första inträffar i morgon). Förra gången jag mådde dåligt så var jag som en stängd bok. Jag högg direkt när någon ville prata mat med mig. Var en riktig satkäring och var iprincip okontaktbar. Avskärmade mig med någon slags osynlig vägg så fort det var "matsnack". Men nu är jag med på tåget och är snarare mer som en öppen bok än tvärtom. Det är ofta jag som tar upp matsnacket nu för tiden. Allt blir så mycket lättare när man faktiskt vågar prata om det som tynger en.
Nu ska jag äta kvällsmat. Blir nog exakt samma som frullen. Det var ju så gott, så kan inte låta bli. Hoppas att eran söndag har vart fin. P&K
Lördagsmiddag
Salig blandning av folk vid middagsbordet idag. En Italienare, några svenskar, några kineser och en finne (och en katt som lockades av fisklukten). Laddade upp med massa god mat på tallriken och åt upp varenda smula. Dock var jag nästan den enda som länsade tallriken. Kinserna verkar nämligen föredra rostade skalbaggar framför lax ;) De är inte så vana vid svensk mat och sitter mest och petar runt bland potatisarna. (Mer mat till mig. hoho) Och resterande vid bordet hade nyss vart på studentmottagning och fyllt på magarna där.
Då återkommer vi till ännu ett sådant där tillfälle där jag för några månader sedan hade "fegat ur". Då tyckte jag att det kändes dumt att äta mer än de andra runt bordet och åt därför en viss mängd utifrån hur mycket de andra åt. Men hade jag gjort på samma sätt ikväll – ja, då hade jag inte blivit så mätt som jag egentligen hade velat/behövt. Så jag struntade helt enkelt i hur mycket de andra åt och åt så mycket som jag behövde och ville.
Det känns så skönt när man jämför dagssituationen med hur allt såg ut för några månader sedan och inser hur stora framsteg man faktiskt har gjort. Och vet ni vad som är A och O? Att lyssna på kroppens signaler.
Detta var vad kvällen hade att erbjuda i matväg.
(Ja, vi är bra på att variera oss här hemma) haha.
Nu sitter jag i soffan och kollar fotboll, dricker cola och äter nötter. Blev med andra ord inget filmmys med tjejerna ikväll. Får roa mig på egen hand istället. Funkar det med ibland! Ska passa på att lägga mig tidigt ikväll och försöka sova och samla krafter. Men först – efterrätt! 
Baconlindade dadlar
Mobilen måste åka in på lagning. Typiskt! Tror att den kan vara antingen fuktskadad eller "tappskadad". Den har en förmåga att slinka ur min ficka ibland den lymmeln. Så det är inte mitt fel ;) Hoppas det går snabbt att få tillbaka den bara! Är aningen handikappad utan min kära telefon.
Hur som helst. Nu ska ni få receptet på de baconlindade dadlarna som vi åt igår. Fast jag är inte så förtjust i bacon, så nästa gång jag gör dessa så kommer jag använda mig av parmaskinka istället. Och det fungerar lika bra det! :)
Baconlindade dadlar till 8 personer:
1 paket bacon (eller parmaskinka)
1 paket dadlar
Getost (Om man vill ha fyllning i dadlarna, vilket jag tycker är gott)
How to do:
Kärna ur dadlarna, om de inte redan är urkärnade. Lägg i en klick getost och linda in dadeln i skinkan/baconet. Fäst med en tandpetare så att de håller ihop. Sätt ugnen på 225 grader och ställ in dadlarna i ca 15 minuter tills allt får en fin färg samt krispig yta. Äts helst lite varma!
Tycker man inte om getost så kan man byta ut innehållet till något annat gott. Tex en smaksatt philadelphia, mandlar eller liknande. Bara att prova sig fram. Tycker att detta passar utmärkt att ha till plocktallriken eller som förrätt. Många tycker dock att dadlar är aningen för sött, men då kan man byta ut dadeln till tex katrinplommon eller liknande. Fast det kanske också är sött? Haha. Gott är det i allafall :) Prova!!
Studentmaten från igår
Detta är tallrik nummer ett av två. Och dadlarna intogs under den andra omgången, så jag fick tyvärr inte med de på bild. Haha. Men första tallriken bestod iallafall av grillad fläskytterfile, grillad majskolv, parmaskinka, rökt/gravad lax, rädisor, sallad och paltbröd. Gudagott!
Tycker att det är så skönt att bli bjuden på plockmat när jag äter borta hos folk. Då kan jag sleva upp vad jag tycker är godast, lättast och äta och det är ingen människa som tänker på hur mycket/lite man äter av något. Chanserna är även större att det finns något som passa alla på ett plockbord – tillskillnad om man endast serverar en rätt.
Gud vad jag alltid hyllar plockmat. Haha. Men det är ju så gott så gott :) Det kommer ett gäng kineser till oss på lördag och ska laga mat. Och ja, kinesisk plockmat är ännu godare än svensk. De snålar då tusan inte på mat heller. Förra gången de lagade mat här hemma hos oss så tror jag att de blev cirkus tjugo smårätter. Hujedamig!
Sommarmat
Grymt god mat blev det idag. Uppskattades även av resterande i familjen. Synd bara att det var lite för kyligt för att ställa sig och grilla. Så stekpannan fick agera redkap idag. Fungerar det med :) Lustigt det där med hur olika mat förknippas med olika årstider. Även ifall jag hade ätit färskpotatis under vinterhalvåret så är det fortfarande sommarmat för mig. Samma sak gäller grillspett, räkor och fisk. Babbelbabbel. Här nedan är lite god mat!
Bild 1: Grillskivor, matvete, kall sås, broccoli, stekta champinjoner, grönsallad + blandade grönsaker
Bild 2: Kvarg/keso, mango, hallon och müsli
Nu blir det jobb.
Gratinerad Paprika
Jag är en sådan person som avskyr att slänga mat. Blir det mat över från middagen så återskapar jag den maten till en ny, god rätt som kan ätas dagen efter, eller så slänger ihop ett gäng matlådor. Det är inte mycket mat som åker i soporna här hemma faktiskt, och det känns bra. Så istället för att laga "ny" mat idag så slängde jag ihop en rätt av vad som fanns i kyl och frys. Och om det blev gott? Mmhmm.
Idag blev det ugnsgratinerad paprika med fyllning. En rätt som jag aldrig har provat innan faktiskt.
Innan ugnen
Efter ugnen. Redo att huggas in på!
Visst ser det gott ut? Fyllde min paprika med tacofärs och toppade allt med lite keso (och tacosås efter jag hade tagit ut den ur ugnen) ;) Grymme gott! Och detta är återigen en rätt man kan variera i all oändliget, och det gillar vi. Man kan ha i olika fyllningar, byta ut paprikan mot tex aubergine osv.
Känner att detta har blivit någon jäkla matblogg på senaste. Ni får säga till om ni tröttnar. (Kanske inte slutar lägga upp sådana här inlägg för det, men ändå) hoho. Nu är jag mätt och belåten och ska bege mig ner till ICA för att hämta ut ett paket. Det spritter i fingrarna på mig!! Ni ska få se sen vad det är jag hämtar :)
Puss & Kram
Laxburgare
Jag fortsätter att förvåna mig själv gång på gång. Jag lyckas med vikten, jag varierar min kost, jag provar på nya smaker och jag njuter för fulla muggar. Även idag åt jag något som jag inte har ätit på evigheter. Nämligen hamburgare. Bara ordet "hamburgare" klingar falskt i mina öron. Men att äta en hamburgare behöver inte betyda att det ska vara "Kaloribomben" som vi säljer på jobbet. Och ja, den heter så ;)
Det var jag som föreslog att vi skulle äta hamburgare idag. För att förnya – men samtidigt få in det jag tycker om bäst (dvs lax) så slog vi ihop det och åt inget mindre än laxburgare.
Laxburgare
Visst ser det riktigt gott ut? Ser änna ut som en riktig hälsotallrik, trots att det är en sådan där "burgare" på tallriken. ;) Skenet bedrar. Men snabbmat, ja det var det sannerligen. Fast detta hörni, det är snabbmat när den är som bäst. Hamburgare är faktiskt något man kan variera väldigt mycket också. Man kan ha olika bröd, olika typ av protein, olika grönsaker och allt vad man nu kan hitta på.
Mellan mina två fina brön´ (höhö) så hade jag en laxburgare, hemmagjord dressing med färska örter, tomat, gurka bostongurka, sallad, lök och persilja. Till det åts det även broccoli, haricots verts och lite blandsallad :) Mätt och belåten! 
Tacomiddag
Vilken fin dag detta blev, trots att det är söndag. Visst, några söndagstårar har jag dock hunnit med. Orohetstårar inför kommande vecka. Men efter ett långt samtal med mamma så är jag inte lika orolig längre. Det känns så skönt att kunna köra med "öppna kort" här hemma och verkligen säga hur man tycker och tänker kring allt. Man mår så mycket bättre av att lätta på hjärtat ibland – och hade jag inte gjort det så hade jag fortfarande gått och oroat mig. Men efter snacket så inser jag att det är totalt onödigt att gå och oroa sig för kommande veckor. Allt blir bra – så länge jag får hålla på mina rutiner.
Tacomiddag
Imorses kände jag ett otroligt sug efter tacos. Har inte ätit det på säkert ett halvår. Så det fick bli vår morsdagmiddag idag. Glammigt, huh ? ;) Gott som tusan var det också och jag kan garantera att det inte kommer dröja sex månader tills det slinker ner tacos i magen igen. (Får nog bli tacorester till lunch i morgon) ;) hoho.
Det är så roligt att höra vad andra har i sina tacoskal. Det brukar alltid finnas någon annorlunda sak på bordet hos varje familj – utöver standardsakerna. I mitt skal finns det till största delen majs, majs, majs och köttfärs. ;) (Och lök, gurka, keso, sallad, gurka, pepperoni, paprika, svamp och tacosås). Älskar keso i tacos!! Fräscht och gott. Något annat som är gott att ha i är äpple och banan, tro det eller ej.
Brukar ni ha något lite udda i era skal tro?
Klumpiga C
Godkväll kära ni!
Har precis kommit hem från jobbet och sitter och äter min nattamat. Förbannat gott och förbannat nödvändigt. Det var en relativt lugn kväll på jobbet idag. Dock var klumpiga Cissi i farten och tabbade sig rätt rejält. En hel bytta med kokkorvar och korvspad åkte rakt ner i backen. Whoops! Haha. Men som en klok man en gång sa. "Man får göra alla misstag, bara man inte gör om dem". ;) Så det var bara till att dra fram moppen och hålla tummarna på att ingen ville köpa kokt korv under resten av kvällen. Så det kan gå...
God lunch
Här är dagens goda lunch föresten. Blev en liten udda kombo, men gott som tusan blev det. Köttfärssås med färska kryddor, champinjoner, vitlök och krossade tomater stod på bordet idag. Till det åt jag mathavre (gudagott) och god sallad. Allt avnjöts på altanen tillsammans med pappsen. I veckan ska jag försöka dra fram grillen, om jag nu hittar den bland allt bråte. Annars blir det till att göra en gourmétmiddag på engångsgrillar ;) Man tager vad man haver!
Nu ska jag äta upp och sedan trippa till sängen. Hoppas att ni har haft en finfin kväll
Recept: Tonfisklasagne
Ingredienser 1 portion:
– I burk tonfisk med smak av tomat och basilika
– Spenat (färsk eller fryst)
– Keso
– Aubergine
– Rödlök
How to do:
Skär några tunna skivor av auberginen, peppra och salta och stek skivorna på medelhög värme tills de blir mjuka och får fin färg. Varva sedan aubergineskivorna med spenat/lök och tonfisken. Toppa sedan lasagnen med keson. Sätt sedan in lasagnen i ugnen på 200 grader i ca. 15-20 minuter. Allt är redan tillagat, så det ska egentligen bara bli genomvarmt samt att keson ska få lite fin yta.
Tips: Servera lasagnen med haricots verts, broccoli och en bit bröd. Varför inte vitlöksbröd som man har i ugnen samtidigt som lasagnen?!
Tonfisklasagne
Jag följde inget recept utan gjorde lite på måfå som ni kanske märkte. Men det är då det brukar bli som bäst med. Tycker det är roligare att testa sig fram isället för att följa ett recept till fullo. Detta är verkligen en maträtt som är lättlagad till max. Fick tips på att prova tonfisk med smak. (Tack för tipset!) Så istället för att göra en egen tomatsås så passade jag istället på att använda den smaksatta tonfisken med tomatsås och basilika, så jag slapp göra egen sås. Perfekt om man har lite brådis.
Så nu tycker jag att ni ska prova detta och säga vad ni tycker!
Tonfisklasagne
I did it again! Dvs ännu en j*vligt god middag, samt att jag varierade mig. Och den här gången kan jag meddela er att resultatet blev något utav det bästa jag har ätit på länge. Det är när jag är själv hemma som jag verkligen vågar ta ut svängarna, prova nya saker, äta mer, exprimentera i köket osv. Många tror att man kanske lättare fuskar eller liknande när man äter själv. Men i mitt fall är det faktiskt tvärt om, konstigt nog.
Dagens middag blev en tonfisklasagne toppad med keso. Det låter faktiskt inget vidare med tonfisklasagne. Men tro mig kära ni. Jag kom till mathimmlen där för en stund. Har alltid älskat lasagne, men det är också en sådan där sak som jag inte har ätit på gud-vet-hur-länge. Så idag var det dags, trots att det kanske inte var den "klassiska" varianten så var det ju fortfarande en lasagne ;)
Innan ugnen
Ready to eat!
Nu är matkistan välfylld för några timmar framåt ska ni veta. Kommer utan tvekan att göra denna maträtten snart igen. Det går ju att variera lasagne väldigt mycket också. Olika kryddningar, fyllningar och allt vad man kan göra. Nästa gång blir det nog med qournfärs istället för tonfisk tror jag allt. Vill ni ha recept så är det bara att hojta!
Nu ska jag städa, tvätta och rensa ut i skåpen här hemma. Något måste man roa sig med när man är ensam hemma, inte sant ? ;)
Tonfisk
Det har hänt igen. Att jag varierade mig alltså. Två gånger på en och samma dag, inte illa. Vet inte vad som har flugit i mig. Måste ha fått någon form av upptäcka-nya-smaker-feber. Fast det är klart, tonfisk har jag ju faktiskt ätit förut, men ändå. Rätt underskattad fisk det där. God, nyttig, billig och går snabbare än snabbast att tillaga.
Hade lite ont om tid när jag skulle sätta igång med lunchen, och vad passar då egentligen bättre än att endast behöva öppna en burk? - Inte mycket skulle jag tro. Snabbmat när den är som bäst helt enkelt :)
Tonfisklunch
Får lite utlandskänsla när jag äter tonfisk. Brukar nämligen äta det till lunch när vi är ute och reser. Så idag blev längtan till resorna i sommar ännu större, om det nu är möjligt. Gudagod var lunchen iallafall. :) Det är så kul att upptäcka "nya" livsmedel som man har glömt av under en tid då man endast stirrat sig blind på biffar och lax. Haha. Hädan efter får jag nöja mig med lax och biffar fem dagar i veckan och prova något nytt resterande två ;) Sounds like a plan!
Nu ska jag snart iväg och hämta mamma och pappa för att sedan bege oss mot sommarstugan. Ska även förbi Allum en snabbis på vägen för att köpa lite saker. Nu ska jag packa. PUSS
