Davosyoghurt – Perfekt.
Som en blixt från en klar himmel. Varför har jag inte kommit på att prova det här förut? Kanske för att jag har vart för feg på att prova nytt. Men varför inte prova nytt på mitt sätt istället? Samma som alltid, fast lite godare och lite bättre.
Jag vill alltid ha min yoghurt tjock och krämig. Men yoghurt är inte speciellt tjock och krämigt. Har därför blandat ut det med kvarg/keso för att få till rätta konsistensen. Något jag även har velat pröva på är davosgröt. Har dock inte kommit så långt då jag fortfarande vill hålla fast vid min yoghurtskål.
Så varför inte göra davosgröt på innehållet man brukar ha i yoghurtskålen och få den perfekta konsistensen på köpet? Låter inte det bra, så säg?
"Davosyoghurt" på dinkel och quinoa-puffar.
Blandade ihop naturell yoghurt med chokladpulver och quinoa/dinkel-puffar. Rörde ihop allt till en röra och ställde in i kylen i några timmar innan det var dags för kvällis. Konstigt säger ni – gott säger jag. Blev som en sådan där god röra man alltid åt när man var liten. (Jag åtminstånde). Ni vet, när man blandade ihop cornflakes och mjölk och åt i en gegga.
Nåväl. Detta blir en stående favorit här hemma hos mig! Tycker att ni ska prova.
Jobb – Check
Helt okej dag. Vet i allafall vad jag vill nu. Saker och ting börjar falla på plats och jag är förhoppningsvis (?) redo att ta ett beslut. Det är nog nyttigt med lite nytt i min såkallade vardag.
Stannade upp och tänkte till. Och tackar jag nej till detta så gör jag det av helt fel anledningar. Det kallas att fega ur och att hålla fast vid sådant som är sjukt. Tryggheten jag känner vid mina rutiner kretsar nog mest kring sjukdomen, faktiskt. Jag erkänner. Fortsätter att tänka; Klarar andra, så klarar jag! Ska inte låta maten styra mitt liv. Det ska helt enkelt vara tvärtom. Samtidigt som jag är i en liten speciell situation jämför med många andra och egentligen behöver sätta maten som prio ett så vill jag ändå inte att det ska styra – helt.
Provade en god smoothie idag.
Jordgubbar, yoghurt, is och choklad. Det var gott! Hade även lite krossade pistagenötter på toppen. Passade bra tillsammans. Har även köpt hem lite olika mellanmålsbarer att smaka på i dagarna. Vet egentligen inte vad jag tycker om sådant, men värt ett försök. Jag menar, äpple och kanel-smak kan nog inte vara något annat än gott.
Vad brukar ni äta som mellis? Brukar det bli "frukostmat"? eller något annat spännande?
Nu kurrar magen och benen värker. Lugn kväll i soffan väntar. Puss
Söndagsmat
Är egentligen ingen efterrätts-människa. Jag njuter hellre av en extra portion mat och sedan brukar jag vara nöjd. Men det sägs att man har en liten extramage till efterrätt. Och jag tror att det stämmer. Hur mätt man än må vara så finns det nog alltid lite plats kvar åt lite sötsaker. Fast egentligen, vem har sagt att efterrätt behöver betyda sött? En syrlig fruktsallad till efterrätt är minst lika gott, om inte godare.
Fixade ihop en söndagsefterrätt till familjen i form av en lagom söt yoghurtbägare. Svalkande för magen efter en varm måltid som idag blev en god köttfärsgryta + ris. Blev faktiskt riktigt gott. Försökte mig på det där med ketchup idag också. När åts det senast? Vi är ingen ketchupfamilj och har nästan aldrig det hemm. Smakade inte alls bra! Haha. Förstörde bara alla andra goda smaker jag hade lyckats knåpa ihop så bra. Typiskt. Tacka vet jag stark senap istället!
Söndagsefterrätt
Tjock yoghurt (turkisk eller liknande), hackade nötter (valnötter i detta fallet), honung efter smak + en nypa vaniljpulver. Lägg i tre olika lager, ät och njut. Enkelt och gott och passar nog till frukosten eller mellis också för den delen.
Vad har ni fått för söndagsmiddag i magarna idag tro? Puss
Recept – Fröknäckisar!
Folket här hemma var så ivriga att smaka på dessa gobitar till fröknäcke så de brända tungorna. Men jag förstår dem, dessa är verkligen goda och inte minst beroendeframkallande. Har provat att göra liknande förut. Men den här gången bytte jag ut lite fröer och tog vad som fanns hemma. Har nämligen två glutenallergiker här hemma så uteslöt ett och annat och ersatte med majsmjöl. Och det visade sig fungera alldeles utmärkt.
Egentligen behövs det inget pålägg till dessa utan de går att äta precis som de är. Och så är de sådär perfekt salta också, precis som jag vill ha det. Går att ha som tilltugg till fördrinken, gott till ostbrickan med philadephia/brie, ät till en god soppa eller använd som ett helt vanligt knäckebröd med ost, smör och skinka. Lika gott vilket som. Men jag varnar er – de är verkligen beroendeframkallande.
Banda ihop, smeta ut och skjuts in i ugnen.. Kanonenkelt!
Varför ett fröknäcke?
Roligare än köpebröd, nyttigare och framför allt godare. Fröer sägs även innehålla en del ämnen som ska motverka depressioner. De innehåller även en massa nyttiga fetter, antioxidanter och vitaminer.
Recept Fröknäcle 1 Plåt:
– 2 dl Majsmjöl
– 1/2 olja (använde mig av solrosolja)
– 1/2 dl linfrön
– 1 dl solrosfrön
– 1/2 dl pumpafrön
– 1 dl sesamfrön
– Havssalt
– 2 1/2 - 3 dl kokande vatten
How To do:
Rör ihop allt och blanda sedan ned det kokande vattnet i blandningen. Smeta ut allt över ett bakplåtspapper. (Fyller hela plåten). Tips är att trä en påse på handen och smeta ut allt med. Strö över rikligt med flingsalt. Själv använde jag mig av flingsalt med smak av rosmarin.
Grädda i mitten av ugnen på 150 g i cirka en timma. Efter halva tiden kan du ta ut plåten och skära ut små fyrkanter så det är lättare att bryta det när det är klart.
Ät och njut!
Äpplechips
Ibland är det melon, ibland ananas, apelsinperioden höll i sig ett halvår, jordgubbsperioden brukar vara över sommaren men en period som jag aldrig kommer att komma ur är äppleperioden. Knaprar minst ett eller två äpplen om dagen och det har jag gjort så länge jag kan minnas. Helst ska de vara sådär stora och hårda. Och så ska de ätas med en liten skalkniv. Alltid med skalkniv. Det smakar så mycket bättre då!
Såg att det har kommit upp recept på äpplechips lite varstand på senaste tiden. Och självklart tänkte jag att det kunde vara något för mig. Äpplefantast, som sagt. Förstod inte varför jag inte har provat på det tidigare. Men nu förstår jag. Tror att mina år av "skära-så-tunna-ringar-som-möjligt" har satt sina spår. Chipsen blev nog lite för tunna vilket resulterade till att de blev krispiga och hårda redan efter en enstaka timma i ugnen. Krispigt är gott, men inte krispigt som i bränt. Men jag är envis. Bra eller dåligt? Det visade sig vara bra. Gjorde en ny omgång och körde in i ugnen. Lite tjockare bitar den här gången dock.
Äpplechips med kanel!
Nå, inte så pjåkigt trots allt?! Doftar juletider här i hemmet nu. Lite förvirrande – men härligt och gott. Hade på lite sötning och en överdos av kanel. Och de smakar faktskt betydligt bättre än vad de ser ut att göra. Ska ha ett gäng på min yoghurtskål redan ikväll tillsammans med alla de vanliga gottigheterna.
Finns det andra frukter man kan göra såhär med? Päron? Sharon? Mango? Åt torkad mango varje dag när vi var iväg och reste. Har dock inte hittat några här hemma som har fallit mig i smaken. Här hemma i affärerna kan man bara hitta översockrade och på tok för söta för min smak. Kanske hemmagjorda vore något istället med andra ord.
Nu ska jag fixa mig en skål yoghurt med en överdos av gottigheter. Plus mackor och ännu mer frukt, såklart! Puss
Recept – Currykyckling med Mango
The Master Of improvisation? Känner mig träffad på den punkten. ;) Tar vad som finns i kyl och frys och försöker göra det bästa utav det hela. Och den här gången utgick jag från mango och kyckling. Godaste kryddan ihop med det? Curry, såklart. Vad får man då? Currykyckling med mango, såklart.
Recept för två personer;
- Två kycklingfiléer
- Tärnad mango efter smak
- Purjolök
- Paprika i olika färger
- Matlagningsgrädde
- Hönsbuljong
- Soja
- Curry
- Banan
- Jordnötter
How to do;
Förstek kycklingen i smör tills den nästan är klar. Lägg åt sidan. Hacka purjo och paprika och fräs i smör tills det mjuknat. Tillsätt grädden, buljongen och soja. Smaka av med curry (behövs rätt mycket). Lägg i kycklingen och låt stå och puttra en stund. Lägg i mangon en stund innan servering så den hinner bli varm. Lätt som en plätt!
Serveringstips;
Servera gärna med skivad banan, extra mango och jordnötter. Den söta frukten passar utmärkt till den starka curryn. Jag serverade även med couscous, men det kan nog även vara gott med ris eller nudlar till!
Smaklig måltid.
Currykyckling med Mango
Det fick bli en lite senare lunch idag än vanligt. Tror bestämt att det är det som kallas att anpassa sig. Eller att invänta lunchsällskap som är sent kanske.. haha. Men det gör inte så mycket. Ibland känns det bara bra när tider flyttas omkring. Bara det är på en rimlig nivår...
Lagade ihop en stark (!!), men god kycklinggryta i vilket fall som helst. Brukar bli näst när jag improviserar, som idag. Allt på måfå och jag provsmakade inte förens jag kände att jag var klar med allt. Kanske inte lika bra!
Dagens lunch
Currykyckling med mango
Älskar att ha frukt i mat. Antingen tycker man om det eller så avskyr man det. Själv tycker jag att det är något av det bästa som finns. Speciellt mango och banan! Och i detta fallet så passade den söta mangon perfekt i hop med den starka curryn. Saknades bara lite jordnötter på toppen! Recept, något?
Påfylld i magen och redo för jobbet. Och snäll som jag är så hoppar jag in tidigare idag, trots ett låångt pass! Har mycket att få igen ska jag säga er. ;) Hoppas ni får en bra kväll!
Guidad tur!
Har återigen fått frågor om vad jag har i min frukost/kvällis-skål. Och jag förstår er, för det ser rätt gott ut. Smakar desto godare också vilket är ett plus. Nu för tiden händer det dock att jag varierar mig lite. En sådan här skål hamnar dagligen i magen åtminstånde och oftast två. Men då jag nu börjat äta lite annat till framför allt kvällsmål så blir det extra gott att sätta i sig en sådan här tallrik + favoritmackorna till frukosten.
Nåväl, tänkte iallafall ge er en liten reminder på hur ni ska gå till väga för att hamna i mathimlen. Och för er som ännu inte har testat. Det är på tiden nu...
Steg 1: Blanda naturell yoghurt med tinade bär. Jag brukar variera mellan blåbär, hallon och jordgubbar. Byter och väljer lite efter säsong. Just nu är jag inne i en period då jag alltid använder mig utav blåbär. Blanda ihop och rör ner lite vaniljpulver. Har ni i hallon så kan det bli aningen beskt och så kan man enkelt tillsätta lite sötning av något slag.
Steg 2: Ös på med ett lager quinoapuffar.
Steg 3: På med ett lager med dinkelpuffar. Dessa är förbannat goda. Det räcker inte med ett lager. Brukar alltid ha påsen brevid och fylla på allt eftersom. På så vis slipper de bli sådär mjuka och degiga också.
Steg 4: Häll på en omgång med min goda favoritblandning.
Brukar alltid ha skålen med müslin brevid. Lägger i pö om pö. Precis som med dinkelpuffarna. Blir godast så. Tycker om att äta müsli med yoghurt och inte tvärtom, som sagt.
Vad finns i min müsliblandning då?
Kokosflakes, mullbär, gojibär, gula/svarta russin, nötter och bananchips.
Val av nötter varierar. Just nu brukar det bli pistage och pekannötter som hackas ner. Och för er som inte har testat på mullbär – do it! De har en kolaaktig smak som inte riktigt går att förklara. De är till och med så goda att de går att tugga på precis som de är. Perfekt att äta framför teven med lite nötter!
Hoppas det smakar. För ja, ni ska smaka!!!
Puss
Recept – Tonfiskbiffar
Det finns säkerligen tusen olika recept på tonfiskbiffar! Jag gick dock efter samma recept som när jag gör mina köttfärsbiffar – fast med tonfisk då. Tänkte att det skulle fungera rätt bra. Vilket det kanske inte riiiktigt gjorde då de var förbaskat svåra att steka. Men jag har nog bara mig själv att skylla där, inte receptet!
Recept för 1 person (typ);
1 Burk tonfisk
1 ägg
Tomatpuré
Lök
Vitlökspulver, citronpeppar och curry
How to do;
Blanda samman allting och forma till biffar. Stek på relativt låg värme under rätt lång tid tills de ser färdiga ut. Rätt lätt, inte sant?
Serveringsförslag;
Bulgur, potatis eller couscous. Servera gärna med ajvar också! Det passade ypperligt tillsammans fisken. Passar förvisso till det mesta, men ändå. Och självklart måste det stekas ett gäng vitlöksfrästa champinjoner till såklart. Hade även spenat och lite andra goda saker till. Något annat som förmodligen är gott till är en kall sås på creme fraiche, vitlök och örter.
Smaklig måltid!
Recept - Lussekatter
Alla har nog en mängd olika recept på Lussebullar/lussekatter/saffranskringlor...what ever. ;) Inte så svårt att luska fram. Men tänkte ändå dela med mig av det som vi använde oss av! :) Tycker att de blir extra goda när man använder sig av kesella i degen. Blir så saftiga och goda då! Och hemmagjorda smakar bra mycket bättre än köpebullar, den saken är vi nog alla överens om.
Ingredienser lussekatter Ca. 30-35 st.
- 50 g jäst
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 250 g kesella/kvarg
- 2 påsar saffran (1g).
- 1 1/2 dl socker
- 1/2 tsk salt
- Ca 17 dl vetemjöl. (Mer kommer garanteras behövas)
- Russin
- Ägg
How To Do:
Smula ner jästen i en stor bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken. Värm upp så det blir fingervarmt. (Sisådär 37 grader för en normal hand..) Häll degspadet över jästen och blanda tills det har löst upp sig. Tillsätt salt, saffran, kvarg, socker och det mesta av mjölet. Arbeta ihop degen tills den släpper från kanterna. Tillsätt mer mjöl allt eftersom om det behövs. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
Baka ut till små fina lussekatter och ploppa i massa russin. Låt jäsa i 20-30 minuter till. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med ett vispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 7-10 minuter. Kirrat och klart!
Har en hel drööös med bullar i frysen nu. Men de lär gå åt och jag misstänker att det blur nytt bak redan i helgen. Och idag har jag även köpt hem så vi kan göra rirchoklad och pepparkakshus! Ett rosa hus blir det i år. Och blir det några protester på det så blir det två hus helt enkelt. Bara mitt får hedersplatsen! ;)
Nåja. Hoppas även ni har mumsat i er några goda bullar :) Och om inte.. do it! Kunde jag så kan ni :) Puss
Fläskfilé med champinjoner!
Satan vad jag är bra i köket ibland. Allt på måfå dessutom. Hejja mig! Tror nog att mina smaklökar börja komma tillbaka igen. Dock inte när det gäller salt...saltar på allt. För mycket dessutom. Ni anar heller inte hur mycket olika kastruller och stekpannor vi har i gång när vi lagar mat till familjen här hemma. Speciellt när det är pastadags. Två är gluten, jag vill ha "speciell" och de andra vill ha något annat. Tre kastruller med olika sorters pasta med andra ord. Onormalt mycket. Haha.
Nåja. Recept på middagen var det!
Fläskfilégryta med champinjoner
- Fläskfilé
- Rödlök
- Massa färsk svamp
- Röd paprika
- Någon slags grädde
- Soya
- Konc kalvfond
- Curry, peppar, salt
- Balsamvinäger
- Stark senap
How to do:
Stek hela fläskfilén tills den nästan är genomstekt. Krydda med salt och peppar. Skär sedan i skivor och lägg åt sidan. Stek sedan svamp, paprika och lök tillsammans. Häll sedan i grädde, soya, fond och balsamvinäger. Krydda med med curry efter smak. Rör sedan ned senapen och filébitarna och låt koka ihop en stund. Whoopp! Klart.
Dagens Middag
Detta åts tillsammans med en stor melonsallad (melon till frulle, middag och kvällsmat. Så det ska vara) och potatis för min del. Älskar att ha senap i såser. Passar dessutom utmärkt tillsammans med curry tycker jag.
Har börjat göra mer och mer såser nu för tiden. Maten smakar så mycket bättre med sås. Varm ska den vara också. Har tröttnat en aning på kalla såser. Förätit mig kanske man kan uttrycka det. Mer sås åt folket med andra ord!
Nu ska jag kolla film och smälta maten i maggen. Puss
Recept - Kesokaka
Världen enklaste och går på ett kick. Provade även att skippa spenaten och istället slänga i lite saffran. Smakade som bästa julefterrätten. Nästa gång ska jag lägga i ett gäng bär istället.
Ingredienser 1 person:
1-2 ägg
125g keso
En nypa salt
Lite bakpulver
Färsk bladspenat
How to do:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser och ha inne i ugnen i ca 20 minuter eller tills den har fått fin färg. Servera ljummen med valfria tillbehör. Inte speciellt svårt, va?
Kesokaka med spenat
Egentligen kan man slänga i precis vad som helst i denna. Man kan variera innehållet beroende på om man vill äta den till lunch, mellis, frukost eller vad man nu ska ha den till.
Tips på andra saker man kan ha i:
– Soltorkade tomater och fetaost
– Jordgubbar eller andra bär
– Saffran eller andra kryddor
Enkelt och gott. Sådant gillar vi. Smaklig måltid!
Recept: Köttfärslimpa
Ingen inspiration? Då tycker jag att ni ska äta köttfärslimpa till middag idag. Älskar mat som "sköter sig själv". Det kan vara förbannat kul att göra grytor, hacka, krydda, veva och ha sig. Men ibland kan det även vara skönt att knåda ihop något på fem minuter som sedan får stå och sköta sig själv i ugnen. Som den här maten vill säga.
Återigen så följde jag inget recept utan gick på magkänsla. Men eftersom den både blev saftig och smakrik så borde jag ha gjort något rätt åtminstånde.
Recept 2-3 personer
– 500 g blandfärs (Blev över rätt mycket, men det är gott att frysa in)
– 1 gul/röd lök
– 1 Vitlöksklyfta
– Äpple/katrinplommon/aprikoser.. vad ni känner för helt enkelt.
– Ca. 3 mskt tomatpure
– 1 ägg
– 0,5 dl Ströbröd
– 1,5 dl mjölk
– Salt & Peppar
How to do:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop ströbröd + mjölk och låt det svälla en stund. Hacka sedan löken och stek den mjuk. Blanda sedan ihop alla ingredienser till en fin smet. Forma sedan till en fin limpa och tryck ner önskad fyllning och "stäng igen". Grädda sedan i mitten av ugnen i cirkus 35 minuter. (Körde på magkänsla och tror att det var typ 35 minuter)
Tips: Lägg in lite gosaker tillsammans med limpan i ugnen. Tex rotfrukter, svamp och tomat eller liknande. Det var även supergott att stoppa ner lite äpplebitar i köttfärslimpan. Men som sagt, katrinplommon, tomater eller aprikoser är precis lika gott.
Åt detta tillsammans med kokade potäter, saltgurka och god sås. Som pricken över i:t, liksom. Smaklig måltid hörni och hoppas det smakar bra.
Välkommen..
..på en guidad tur rakt ner i min frukost/kvällsmats-skål. Förstår dock inte att jag inte har tröttnat på detta än. Jag räknade nämligen lite snabbt, och på bara en månad så äter jag detta 56 gånger. Hör och häpna, 56 jäkla gånger. Haha. Det måste verkligen ha vart någon superblandning jag har kommit upp med. Och ja, hur många månader har jag vart fast vid detta? 1, 2, 3, 4 månader? Galet.
Frukosttallrik alá Cecilia:
– Blandade nötter. Jag använder mig av naturella jordnötter, pecannötter, pistage och mandlar.
– Gojibär
– Bananchips
– Kokosflingor
– Russin/torkade aprikoser
– Dinkelpuffar
– Quinoapuffar
– Naturell yoghurt
– Kvarg
– Jordgubbar/Hallon/Körsbär
– Kanel
– Vaniljpulver
Herrejeeeesus. Inte konstigt att det tar lång tid att fixa i ordning min frukost. Har jag verkligen så här mycket prylar i skålen? Tydligen. Haha. Och det är inte så att jag har allt färdighackat/blandat, utan jag hackar och donar inför varje måltid. Ett kontrollbehov kanske. Ett tidskrävande sådant. Får nog hacka ett "storkok" och lägga i en burk, helt enkelt.
Bästa, bästa – bästa!
Den mängden "müsli" ni ser i mina skålar är långt ifrån den mängden jag äter. Äter nog sisådär tre gånger mer. Om inte ännu mer. Men då jag inte tycker om när flingorna/puffarna blir sådär degiga så har jag alltid skålen med müsli breve tallriken och så öser jag på allt eftersom det ekar tomt. Blir mycket godare då! Och mängden dinkelpuffar.. ja, den mängden vill jag inte ens veta. Haha. Köper nya påsar flera gånger i veckan. Äter som sagt müsli med yoghurt – inte tvärt om.
Smaklig måltid hörni. För ja, ni måste prova detta. Exakt detta också. Hoppas jag har slängt iväg lite inspiration när den tryter om morgnarna i allafall. Nu ska jag gå och fixa iordning lite mat i form av det ni ser ovan, såklart. Plus mackor och hela köret. Puss & Kram
Recept – Kycklinggryta med soltorkade tomater och spenat
Då så hörni. Nu ska ni får receptet på en supergod och superenkel kycklinggryta. Så nu kan ni inte länge skylla på brist på inspiration nästa gång ni inte orkar förnya er.
Ingredienser 3 personer:
– Tre kycklingfiléer
– Soltorkade tomater (7-8st)
– 250 g färsk bladspenat
– 3 dl matlagningsgrädde (Eller vad ni nu väljer att använda)
– 2 vitlöksklyftor
– Soja
How to do:
Skär kycklingen i små bitar och stek dem nästan helt klara. Salta och peppra.
Grovhacka spenaten samt tomaterna och släng ned i stekpannan tillsammans med kycklingen. Tillsätt vitlök, matldagningsgrädden och lite soja. Blir såsen för tjock så kan man tillsätta lite mjölk eller liknande. Låt det koka samman en stund! Sen är kalaset redo att hamna i magen.
Serveringstips:
Stekta champinjoner passade alldeles utmärkt till. Jag serverade grytan med couscous, men något som förmodligen hade passat ännu bättre hade vart pasta. Färsk sådan. Ett tips är även att strö över lite pinjenötter som pricken över i:t.
Smaklig måltid mina kära!
Recept - Thaigryta
Måndag, ny vecka och vad passar inte bättre än lite ny mat på menyn också? Ni kommer skratta, så jäkla lätt är den här maträtten. Men ack så god för det! :) Dock är jag en sådan person som aldrig måttar eller går direkt efter receptet, så har inga exakta mått. Och jag kan även tillägga att med dessa mängderna så kunde fyra personer äta sig mätta + att det blev sex matlådor. Så ni vet ;) Haha.
Recept till 1-10 personer. (höhö).
– Kycklingfiléer
– Wokgrönsaker
– Keldas Thaisoppa (Hade 5 dl, dvs 2 förpackning)
– Bambuskott
– Chili
– Ingefära
– Vitlök
How to do:
Stek kycklingfileerna gyllenbruna och fina tillsammans med vitlök chili. Woka grönsakerna i en annan panna så att de blir krispiga och får lite färg. Blanda sedan i hop alltihopa i samma panna och låt puttra en stund tills det blir varmt. Inte speciellt svårt, huh?
Serveringsförslag:
Gott med lite riven kokos och hackade jordnötter till. Jag åt detta tillsammans med couscous men nudlar hade nog vart snäppet vassare.
Thaigryta
Återigen så höftade jag rätt rejält och soppan/såsen hade lite sting i sig redan så det behövdes egentligen ingen chili. Ni får prova er fram lite helt enkelt, men här ha ni grunderna ;) Nu har jag mat så det räcker månaden ut i allafall. Fast idag blir det grillskivor.
Smaklig måltid föresten. Puss
Matdagar i Grekland
Frukosten var väl inte i toppklass. Men man tager vad man haver och jag är rätt bra på att göra det bästa av situationen och slänga ihop lite av vaje så att det blir ätbart åtminstånde. Något som det dock var toppklass på var som jag misstänkte – tomaterna och frukten. (Nåja, inte hotellfrukostens frukt, men affärens).
Lyxfrukost på rummet / sliten hotellfrulle
Jag räknade lite snabbt på hur många äpplen som har intagits under den här veckan. Och siffran var tvåsiffrig, så mycket kan jag säga. Haha. Åt massvis med färsk frukt emellan alla målen. När andras kylar var fyllda med öl så var min fylld med frukt.
Det är någost visst med att äta färsk frukt på stranden när man är utomlands. Färsk ananas smakar inte alls lika bra hemma i soffan jämfört med under en parasoll. Och det vet jag då jag provade ikväll! ;)
Härliga härligheter
Luncherna blev som tidigare nämnt lite tokiga. Ibland intogs de på rummet i form av "man-tager-vad-man-haver-mat", men oftast intogs de på någon mysig restaurang på stranden. Menyerna bestod mest av gyros, pasta, toast och pizza. Men efter lite specialbeställningar hit och dit så lyckades jag alltid fixa mig en god lunch. Och till vilken maträtt jag än beställde så blev det ofta en liten side order av antingen en god blandsallad eller en grekisk sallad. Kan inte få nog av svarta oliver. Och inte utländska tomater heller för den delen ;)
Tonfisksallad
Grekisk sallad
Varje kväll så begav vi oss alla samlade till någon mysig restaurang för middag. Grekland har väldigt mycket gott att erbjuda och jag provade många nya rätter just vid middagen. Tyvärr vet jag varken hur det stavas eller uttalas. Men något som var super var några cevapcici-liknande biffar och det åts ett flertal gånger.
Och ja, jag är duktig på att prova nya saker på menyn. Men något jag inte kunde klara mig utan var den grillade laxen. Måste ha min veckodos av lax, annars blir jag bananas ;)
"Cevapcici" / Grillad lax
Grillad svärdfisk med grillade grönsaker
Sista fotot, på svärdfisken var den sista måltiden vi åt innan vi begav oss till flygplatsen. Och det var det bästa avslutet jag kunde få i matväg. Den..var..så..jäkla..god. Och mina vänner är inga grönsaksfantaster, så de lassade glatt över sina grillade auberginer till min tallrik. Hade matkoma enda tills jag kom hem till Sverige. (Okej, tills jag kom till planet åtminstånde..). Bra avslut. :)
Det var mycket god mat som intogs under veckan. Det blev mycket fisk, men även en del souvlaki och sådana där spännande cevapcici. Ska prova att göra sådana här hemma i veckan tänkte jag. Älskar att komma till andra länder och uppleva nya matkulturer. Det är mer än halva nöjet under en resa tycker jag. Maten alltså. Dock är det inget som slår äkta kinamat. (Snaaart så).
Ha ni något "favoritkök" i världen?
Nu är jag på Tjörn och i morgon är det Tjörn runt. Mysigt. Hoppas ni har en fin kväll. PUSS
Jämförelse
Godmorgon hörni!
Sitter och äter min vanliga frulle framför teven. Känns skönt att vara på hemmaplan igen. Somnade tidigt igår kväll, men innan jag somnade låg jag och funderade på resan och vad jag har lärt mig.
Jag tycker faktiskt att jag har rätt bra koll på vad som är en normalportion eller inte. Men att äta på restaurang två gånger om dagen i en vecka och att dessutom prova nya saker kan stöka till det gällande mängdena. Min tanke när jag åkte iväg var att jag skulle "äta som de andra". Normala, friska tjejer måste väl ändå äta en normalportion, tänkte jag.
Men jag insåg redan efter första dagen att min taktik inte skulle fungera i längden. För vi kunde sitta där, med samma maträtter framför oss när den ena efter den andra utbrister "Åååh vad jag är määätt" bara efter några tuggor. Men jag.. ja, min mage var då inte full på långa vägar – trots att jag redan hade ätit mer än dem. (Vid den måltiden åtminstånde)
Till en början tänkte jag nog på samma sätt som många andra hade gjort i de situationerna. Jag jämförde mig och kände mig glupsk när jag fortsatte att äta upp min mat, när alla andra hade lagt ner besticken för längesedan då de var proppmätta. "Hur kan de vara mätta när min mage fortfarande kurrar?", tänkte jag många gånger.
Och svaret på den frågan förstod jag redan nästa dag.
Skillnaden mellan "mig" och "dom" är att de vågar småäta mellan måltiderna. De behöver inga fasta måltider och speciella mängder. För dem är det helt naturligt att ibland äta större lunch för att sedan behöva en lättare middag. Det var heller inga problem för dem att ibland möla i sig en och annan chipspåse innan lunchen och då är det ju faktiskt inte så konstigt att de inte är lika hungriga som mig när vi väl ska äta.
Men jag är inte riktigt där än så att jag kan mixtra med mängder osv. Jag håller mig gärna till "mina" mängder för att vara säker på att det blir rätt. Och vet jag att jag ska äta lunch om en timma så väntar jag tills jag ska äta och äter inte mig mätt tjugo minuter innan på annat.
Det jag vill komma fram till är väl egentligen bara att man inte ska jämföra sig med andra när det gäller portionsstorlekar. Alla har olika förutsättningar och behöver olika mycket. Jag är glad att jag har insett det nu. Hade det vart för några månader sedan så hade jag slutat äta när mina vänner lade ner besticken. Men istället fortsatte jag att äta upp min mat, trots att ingen annan åt.
Semesterlunch?!
Nu ska jag till jobbet och sedan åker jag direkt ut till Tjörn. Hörs ikväll. Puss
Fröknäcke
Ingredienser:
- 1 dl solrosfrön
- 1 dl sesamfrön
- 1 dl pumpakärnor
- 0.5 dl linfrön
- 2 dl Maizenastärkelse
- 1 krm salt
- 0,5 dl rapsolja/olivolja
- 2,5 dl kokande vatten
Topping:
- Flingsalt (massvis)
How to do:
- Blanda ihop alla torra ingredienser
- Tillsätt oljan och det kokande vattnet och rör om
- Låt stå och dra i några minuter
- Bre ut ett tunt lager på ett bakplåtspapper, strö på en massa flingsalt (gärna smaksatt) och grädda i nedre delen av ugnen i ca en timma på 150 grader.
Hembakat fröknäcke
Tips: Kan ätas till frukost eller bara som ett gott snacks. Passar även bra att ha på buffébordet. Gott tillsammans med mjukost eller gravad lax – eller både och, såklart.
Som den nöt och frö-fantast jag är så kunde jag inte låta bli att prova på detta knäckebrödet. Gick relativt snabbt att veva ihop och resultatet blev helt klart mycket väl godkänt. :) Jag provade att ha en bit gravad lax på mitt och oh, det satt där det skulle. Lax+frön/nötter i samma tugga – ni förstår själva ;)
Smaklig måltid!
Recept – Havreplättar
Här kommer receptet på havreplättarna som jag åt igår. Men ni ska veta att jag höftade lite och gick inte helt efter något recept. Men här är receptet – på ett ungefär ;)
För 1 port. (Blir tre stora eller fem små plättar)
1 ägg
Ca 1/2 dl havregryn
Ca 1/2 dl mjölk
Ca 1/2 dl vetemjöl
Salt
Vaniljpulver (Efter smak)
Kanel (Efter smak)
How to do:
Börja med att mixa havregrynen med en stavmixer eller liknande. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Låt smeten stå i 3-5 minuter. Stek sedan på relativt svag värme i en klick smör tills de får en fin yta. Done!
Serveringsförslag: Med vanilj/kanel-keso och massa bär.
Havreplättar med kanel/vanilj-keso toppat med hallon och björnbär
Egentligen kan man nog smaksätta dessa plättar med i stort sätt vad som helst. Men innan ni provar någon annan smaksättning så tycker jag att ni ska prova med vaniljpulver och kanel först. Kombon var kanongod! Jag höftade som sagt en del och gick inte riktigt efter något recept. Men hoppas att ni tycker om dem och säg vad ni tyckte när ni har provat. (För ja, prova ska ni definitivt göra). Och visst verkar det vara enkla att slänga ihop? Lätt och enkelt helt enkelt. Så det ska vara!
Puss
